中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授姜微波指出，水垢的主要成分是碳酸鹽類(lèi)和鎂鹽類(lèi)，對(duì)人體沒(méi)有危害。但如果水壺里結(jié)了很多水垢，它就容易吸附水里的有害物質(zhì)，最好定期清除。清除水垢，使用物理方法比較有效，即先把壺?zé)桑吹剿赴l(fā)干發(fā)白，迅速灌入涼水，由于熱脹冷縮的原理，水垢會(huì)大量脫落。

　　要想燒的水口感更好、水質(zhì)更安全，不要將自來(lái)水接出來(lái)后馬上就燒，先放一會(huì)。水快開(kāi)時(shí)把蓋子打開(kāi)，水開(kāi)后等兩三分鐘再熄火，能讓水里的有害物質(zhì)有效揮發(fā)掉。

    桶裝水越來(lái)越多地出現(xiàn)在人們生活中，使用時(shí)需要注意以下三點(diǎn)。

　　(1)純凈水配白開(kāi)水

　　最常見(jiàn)的桶裝水為純凈水和礦泉水，雖說(shuō)純凈水中的雜質(zhì)和污染物已被去除，但這種水不能長(zhǎng)期喝。因?yàn)樵趯?duì)水進(jìn)行純凈處理的同時(shí)，把水中對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素也去除了，尤其不適合老人和孩子喝。研究表明，兒童和老人身體中鈣的需求量30%來(lái)自水，長(zhǎng)期喝純凈水，這部分鈣的吸收就不夠了，而體內(nèi)已有的礦物質(zhì)反而會(huì)隨著純凈水的代謝，排出體外。最好的辦法是純凈水配著白開(kāi)水或礦泉水喝，可滿足人體對(duì)礦物質(zhì)的需求。

    (2)一周內(nèi)要喝完

　　桶裝水出水的原理是通過(guò)空氣壓力取水，每放出一升的水，必定有相應(yīng)一升體積的空氣夾帶著細(xì)菌和塵埃進(jìn)入機(jī)體中。每次換水時(shí)，會(huì)有一部分水殘留在出水槽里，也會(huì)產(chǎn)生大量微生物。因此，安全起見(jiàn)，桶裝水最好一周內(nèi)喝完。如果家里人少，可用小一點(diǎn)的桶。

　　(3)最好喝熱的

　　由于現(xiàn)在桶裝水的質(zhì)量參差不齊，對(duì)水桶的清潔消毒不嚴(yán)格，使原本安全的水變得不安全。因此，喝桶裝水最好燒開(kāi)了再喝，購(gòu)買(mǎi)時(shí)也要選擇大品牌。

    喝天然好水

　　天然水對(duì)水源的要求苛刻，必須是符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的地表水、泉水、礦泉水，取水區(qū)域內(nèi)必須環(huán)境清幽，無(wú)任何工業(yè)污染。

　　天然水的原水還要求有穩(wěn)定的PH值(弱堿性)、水溫以及對(duì)人體有利的一定量的礦物元素含量。此外，高科技的生產(chǎn)設(shè)備也是保證天然水在加工過(guò)程中免受二次污染的必要條件。

　　簡(jiǎn)而言之，含有一定的礦物元素，PH值呈弱堿性(>7.0)是好水的首要標(biāo)準(zhǔn)。而這些指標(biāo)都在瓶裝水的標(biāo)簽上有所標(biāo)注。

    熱水器里的水不能喝

　　有的人圖方便，經(jīng)常會(huì)用熱水器里的水燒水、做飯，這種做法非常不可取。因?yàn)檫M(jìn)入熱水器的自來(lái)水會(huì)受到管網(wǎng)的二次污染。其次，熱水器里的水反復(fù)加熱，水里起到消毒作用的氯會(huì)減少，給儲(chǔ)水箱和管道里的微生物、細(xì)菌生長(zhǎng)提供了有利條件。另外，現(xiàn)在不少小區(qū)都是統(tǒng)一供應(yīng)熱水，這些公用熱水大多是提供給居民洗澡用的，沒(méi)有達(dá)到飲用水的標(biāo)準(zhǔn)，燒水、做飯最好別用。

    早起先給龍頭放水

　　停用一夜的水龍頭處及其附近水管中的自來(lái)水，可能會(huì)受到金屬管壁和附著細(xì)菌的污染，不適合刷牙、漱口或燒水做飯。建議每天早起先用臉盆接走半盆水(可用來(lái)沖馬桶、擦地等)后再用。新裝修或經(jīng)常不在家的房子，尤其要注意。

    飲水機(jī)需要兩個(gè)月洗一次

　　自來(lái)水經(jīng)過(guò)過(guò)濾飲水機(jī)的加工，口感提升了不少，而有的人圖省事，干脆直接喝桶裝水。不管是哪一種，想要長(zhǎng)期保持水質(zhì)健康，定期清洗飲水機(jī)是最重要的環(huán)節(jié)。

　　過(guò)濾型飲水機(jī)的清潔主要在過(guò)濾器，用得時(shí)間一長(zhǎng)，會(huì)積攢很多細(xì)菌和微生物，甚至還會(huì)長(zhǎng)出“青苔”，最好每?jī)扇齻€(gè)月就清洗一次。“一般不建議自己拆卸清洗，應(yīng)請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員來(lái)操作，否則很容易損壞電路，導(dǎo)致飲水機(jī)罷工，還會(huì)造成用電安全隱患。”魯建國(guó)說(shuō)，如果你家的飲水機(jī)可以將整個(gè)過(guò)濾器卸下來(lái)，必須按照說(shuō)明書(shū)操作，用清水反復(fù)沖洗干凈。濾芯一般1-2年更換一次。

    選不銹鋼的電熱水壺

　　電熱水壺?zé)奖憧旖荩x擇和使用也需要注意。首先要買(mǎi)質(zhì)量過(guò)硬的產(chǎn)品，最好選用不銹鋼材質(zhì)的，燒水更安全。第二，用電熱水壺?zé)欢ㄒS時(shí)喝隨時(shí)加水，因?yàn)槠錅囟冉档偷揭欢ǔ潭龋蜁?huì)自動(dòng)加熱，一壺水反復(fù)加熱，水質(zhì)就不會(huì)太好。